Geschmorter Fenchel
-Den Fenchel kennt man schon seit etwa 5’000 Jahren. In Syrien hat man aus dieser Zeit Anzeichen dazu gefunden, er…
Rahmkohl
-Der Federkohl ist ein wirkliches Powergemüse, das uns für den Winter fit macht. Er hat einen grossen Reichtum an Mineralien,…
Chinakohl-Salat
-Diese etwas unübliche Kohlart wird seit etwa dem 5. Jahrhundert in China angebaut. Nach Europa kam sie anfangs des letzten…
Broccoli mit Baumnusssauce
-Der Brokkoli oder wie im italienischen Broccoli, genannt heisst soviel wie „Kohlsprossen“. Dieses Gemüse ist mit dem Blumenkohl verwandt und…
Baba Ganoush
-Auberginen gehören zu den Nachtschatten Gewächsen und sind zum dünsten, braten und kochen zu geniessen. Roh und vor allem unreif…
