DIE BROTE VON ERNST BERTSCHI
- Ernst Bertschi betreibt seine Bio-Backstube seit 27 Jahren in einer ehemaligen Käserei in Unterstammheim.
- Für seine Brote setzt er auf altes Handwerk und verzichtet auf moderne Backmittel.
- Die Kundschaft schätzt besonders das Tritordeum-Brot mit Baumnüssen und das dunkle Finnenbrot.
- Auch für den kleinen Hunger ist etwas dabei, probieren sie die fluffigen Laugenbagels oder das Pasuenbrötli.
