Der Brokkoli oder wie im italienischen Broccoli, genannt heisst soviel wie „Kohlsprossen“. Dieses Gemüse ist mit dem Blumenkohl verwandt und…
Auberginen gehören zu den Nachtschatten Gewächsen und sind zum dünsten, braten und kochen zu geniessen. Roh und vor allem unreif…
Es gibt viele Möglichkeiten, Artischocken in der Küche zu verwenden. Zum Beispiel im leicht gesalzenen Zitronenwasser, je nach Grösse etwa…
Es gibt viele Formen und Typen, so zum Beispiel den Romanesco, eine grüne und sehr schöne Variante, welche geschmacklich feiner…
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